自助餐起源于什么人的宴会?
2022-01-05 20:55 广东人事考试网 来源:广东华图教育
自助餐起源于什么人的宴会?
A.渔夫
B.士兵
C.海盗
正确答案
自助餐的由来 自助餐根据标准不同,其档次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档的烧菜比重较少,甚至没有。如自助餐的标准较高,餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。据考,自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛,那时的海盗们每有所猎获的时候,就要由海盗头头出面,大宴群盗,以示庆贺。但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧喫西餐的繁文缛节,于是便独出心裁,发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的喫法。以后的西餐业者将其文明、规范化,并丰富了喫食的内容,就成了今日的自助餐。很多西方专业自助餐厅现在还冠以“海盗餐厅”的名字,缘由如此。星级酒店的自助餐一向以就餐环境好、餐具卫生状况好而着称。所以无论是公司开招待会还是大型宴请,往往会采用自助餐的形式。自助餐可选择的菜品少则五六十种,多则上百种,选择余地较大,而且对就餐时间一般没有明确。第一次喫自助餐的多会有眼大肚子小的现像,不是喫一点就喫饱了,就是怎么喫也不感觉饱。其实,喫自助餐也是有些讲究的。喫自助餐,尽可能坚持少取、喫多样的原则。这对酒店、对自己都有好处。对酒店来说避免了食品的浪费,对于自己,则可以多选择一些品种,因为西餐有一些菜品本身就比较油腻,一道菜喫多了,容易很快给人以饱的感觉。除了大型宴会,自助餐也很适合两人世界或三四个朋友的小型聚会或商务活动,所以一般餐厅预留的餐台较小。在取食品的时候还要遵循一个原则,就是:只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人,反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝喫的做法,也可暂时停用一次,改日请喫涮羊肉时再举杯、布菜不迟。大酒店自助餐的就餐环境比较宽松,前来就餐的客人也相对文明些,不过尽管如此,在取菜时,那些放在餐桌上的小包、手机之类物品,还是请同伴或专人照应一下为好,以免有拿错或丢失现像发生。
解析同上
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