[单选]

苋菜的细胞液中有一些红色物质，无论用普通清水怎么冲洗，红色物质不会溶出。但如果把苋菜放在沸水中一烫，水立即变成红色。
这是因为：

A . 沸水使细胞膜失去选择透过性
B . 在清水中细胞膜没有选择透过性
C . 沸水中色素分解成小分子物质
D . 在清水中没有物质出入

　　

　　参考答案：A

　　

　　[华图教育参考解析]：

本题为生物相关常识。
第一步：分析考点
细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜，水分子可自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。

苋菜的细胞膜具有选择透过性，阻拦色素流出细胞，但用沸水煮过后，细胞死亡失去选择透过性，红色物质则溶出。所以选A。

第二步：分析选项
B选项：在清水中，细胞膜具有选择透过性，所以无论怎么冲洗都不会变红，所以B错。

C选项：水变红是因为沸水使细胞膜失去选择透过性，而非沸水将色素分解成小分子物质，所以C错。

D选项：在清水中，一些离子和小分子可以出入，而其他的离子、小分子和大分子则不能出入，所以D错。

故本题选A。
【2012-广州-032】

　　以上是关于苋菜的细胞液中有一些红色物质，无论用普通清水怎么的参考答案及解析。建议大家看完问题先作答、再查看答案哦！

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（编辑：广东华图）