答案及解析
1.【参考答案】A。解析：促胃液素由G细胞分泌，G细胞存在于胃窦、十二指肠，蛋白质消化产物，迷走神经兴奋均可使促胃液素分泌增加，而胃、十二指肠pH值下降可抑制其分泌，其作用为刺激胃酸分泌营养等。S细胞存在于小肠上部分泌促胰液素，α、β细胞存在于胰岛分别分泌胰高血糖素和胰岛素，δ细胞存在于胰岛，胃、小肠、大肠分泌生长抑素。
2.【参考答案】E。解析：促胰液素由位于小肠上部的S细胞分泌，盐酸是引起促胰液素释放的最强刺激因素，其生物学效应为促进肠胃、胰腺、肝胆管的水和电解质分泌，增强CCK作用和胰液分泌，抑制胃酸分泌和促胃液素释放，抑制胃运动，促进胰腺外分泌细胞增生肥大。
3.【参考答案】BCDE。解析：(1)该题考查的是生物化学-核苷酸-基本组成单位知识点。(2)蛋白质变性后的特点包括：溶液黏度增加，A错，溶解度降低，B对，结晶能力消失，C对，生物活性丧失，D对，易被蛋白酶水解，E对。溶液黏度降低属于DNA变性后的特点。
4.【参考答案】ABCD。解析：(1)该题考查的是生物化学-DNA的结构与功能-DNA碱基组成规律知识点。(2)蛋白质的二级结构的表现形式是α-螺旋，A对，β-折叠，B对，β-转角，C对，无规卷曲，D对;亚基是蛋白质的四级结构的表现形式，E错。
5.【参考答案】BCDE。解析：(1)该题考查的是生物化学-氨基酸-分类知识点。(2)必需氨基酸缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸，B对，蛋氨酸(甲硫氨酸)，C对，色氨酸、苏氨酸，E对，赖氨酸，D对。
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