1.ABC【解析】：辛味药主要有解热、发汗、镇静、镇痛、中枢兴奋作用，对消化系统和心血管系统也有显著作用。同时，辛味药大多有发散、行气、行血作用。
2.BCE【解析】中医养生的基本原则包括协调脏腑、畅通经络、清静养神、节欲葆精和调息养气等。
3.ABCD【解析】中医养生的理论不包括持之以恒。
4.ABCDE【解析】药物养生的应用原则包括辨证进补、不盲目进补、补勿过偏、盛者宜泻、泻不伤正和用药缓图。
5.BCDE【解析】辨证论治，又称为辨证施治，包括辨证和论治两个过程。是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，故A项错误，其余都属于中医养生的方法。
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