1.ABD【解析】人体所需的微量元素在人体内含量很少，包括铁、锌、铜、铬、硒、钼、钴、碘共8种。
2.ABCDE【解析】《中国居民膳食指南》将食物分类为五大类：第一类为谷类及薯类、第二类为动物性食物、第三类为豆类和坚果、第四类为蔬菜、水果和菌藻类、第五类为纯能量食物。
3.ABDE【解析】痛风患者的饮食安排：①宜食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类;②不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品和嘌呤含量高的食物;③限制总能量的摄入，保持适宜体重;④避免饮酒。
4.ABCDE【解析】《中国居民膳食指南》(2016)对一般人群膳食指南内容如下：①食物多样，谷类为主;②吃动平衡，健康体重;③多吃蔬果、奶类和大豆;④适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉;⑤少盐少油，控糖限酒;⑥杜绝浪费，兴新食尚。
5.ABCDE【解析】食物中毒按病原分类包括：①细菌性食物中毒;②真菌及其毒素食物中毒;③动物性食物中毒;④有毒植物中毒;⑤化学性食物中毒。
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