1.C【解析】每克碳水化合物提供4kcal能量，每克蛋白质提供4kcal能量，每克酒精提供7kcal能量，每克脂肪提供9kcal能量。
2.D【解析】微量元素指占生物体总质量0.01%以下，且为生物体所必需的一些元素。如铁、硅、锌、铜、碘、溴、硒、锰等。
3.B【解析】能量的国际单位制单位是焦耳(J)。
4.C【解析】营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
5.D【解析】维生素D的缺乏症包括：佝偻病、骨质疏松症。
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