2022年军队文职笔试备考-动物生理学单选测试

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　　1·米氏常数：( )

　　A.随酶浓度的增加而增加

　　B.随酶浓度的增加而减小

　　C.随底物浓度的增加而增大

　　D.是酶的特征常数

　　【答案】D

　　【解析】米氏常数(Km值)等于酶反应速度为1/2 Vm时的底物浓度。当某酶有多个底物时，可粗略认为Km最小对应的底物是酶的最适底物。Km 是酶的特征性常数，与酶的浓度无关，与测定酶活的体系有关(例如温度，pH)。故本题选D。

　　2·下面关于酶的描述，哪一项不正确：( )

　　A.所有的酶都是蛋白质

　　B.酶是生物催化剂

　　C.酶具有专一性

　　D.酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能

　　【答案】A

　　【解析】多数酶的本质是蛋白质，少数酶是DNA或RNA，叫做核酶或脱氧核酶。故本题选A。

　　3·下列哪种糖无还原性?( )

　　A.麦芽糖

　　B.蔗糖

　　C.果糖

　　D.木糖

　　【答案】B

　　【解析】麦芽糖由两个葡萄糖经过α-1，4-糖苷键相连，有还原性;蔗糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成无还原性;果糖为己酮糖、木糖为五碳醛糖均有还原性。故本题选B。

　　4·麦芽糖水解的产物为( )

　　A.葡萄糖

　　B.果糖

　　C.葡萄糖和果糖

　　D.半乳糖

　　【答案】A

　　【解析】麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连结而成的二糖，又称麦芽二糖，所以其水解的产物为葡萄糖。故本题选A。

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（编辑：广东华图）